2025年10月23日
こんにちは！
キャリアコンサルタントの中野です。
朝晩の空気がひんやりしてきて、すっかり秋の気配ですね。 夏のような猛暑も落ち着き、「お弁当も安心して持ち歩ける季節」と思っていませんか？
実はこの“油断”こそが、秋のお弁当に潜む意外な落とし穴なのです。
今回は、秋ならではの気候や食材の特徴から見えてくる、お弁当の衛生管理のポイントを紹介します。
①寒暖差による菌の繁殖
朝晩は冷えるが、昼は暖かくなる → 保冷対策が必要。保冷剤や保冷バッグは秋でも活躍
②秋の食材の水分量
きのこ、かぼちゃ、さつまいもなど → 水分が多く腐りやすい。調理時に水分を飛ばす工夫を
③揚げ物・こってり系の注意点
油分が酸化しやすい → 冷めても美味しい工夫が必要。ソースは別添えにするなどの工夫
このように夏場だけではなく、今の時期も油断せずに、お弁当に気を使うと良いですね💖
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